Mineirinho frito

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de trigo250g de mussarela ralada250g de queijo minas ralado1 colher (sopa) de margarina1 ovo1 colher (chá) de salAzeitonas recheadas, goiabada em cubos e cerejas para rechear2 claras250g de macarrão cabelo de anjo cru e esmigalhado
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a farinha de trigo, a mussarela ralada, o queijo minas ralado, a margarina, o ovo e o sal. Misture bem. Reserve. Com as mãos faça bolinhas e recheie (cada bolinha) com recheio a gosto (azeitonas recheadas, goiabada em cubos ou cerejas). Coloque as bolinhas numa assadeira e leve a geladeira para gelar por cerca de 2 horas. Passe cada bolinha nas claras e em seguida no macarrão cabelo de anjo cru e esmigalhado. Reserve. Numa frigideira, frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.