Escondidinho da Rêh

Recheio:




1/2 kg de carne moida
1 latinha de pomarola
cebola e alho à gosto
1 pimentão pequeno, picado
sal, óregano
1/2 copo de água
1 lata de seleta de legumes.
azeitonas picadas.
mussarela fatiada à gosto.


Frite o alho e a cebola e refogue a carne móida,
acrescente o pimentão e misture bem, junte o sal e o orégano.
Refogue até quase secar. Junte a pomarola e deixe ferver até ficar quase seca.
Junte a lata de seleta de legumes e a azeitona e reserve.


Massa:


1 kilo de batatas
1 colher de sopa bem cheia, de margarina
1/2 copo de leite
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de queijo parmesão ralado
2 gemas
1 colher de sopa de maizena
sal à gosto


Cozinhe 1 kilo de batatas descascadas, em água e sal.
Escorra-as bem e amasse-as
Acrescente o creme de leite, o leite e a margarina, levando ao fogo até formar um purê.
Deixe esfriar e junte as gemas, o queijo ralado e a maizena, mexendo até encorporar tudo.


montagem:


Em uma forma refratária, coloque uma camada do purê de batatas...em seguida cubra com fatias de mussarela, espalhe toda a carne moída por cima, cubra com outra camada de mussarela e espalhe o restante do purê. Salpique com queijo ralado à gosto e leve ao forno até gratinar .